Margaux Haute Couture
3ème Cru Classé aus Margaux, aus einer im Jahr 2023 außergewöhnlich strengen Selektion, für einen charakterstarken, präzisen und zeitlosen großen Wein.
Ausbau der Extraklasse
17 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern, davon 90 % neues Holz, für eine seidige Textur und eine Komplexität, die den größten Crus entspricht.
Frische und Langlebigkeit
Klassisch ausbalancierter Jahrgang 2023 mit feinen Tanninen und lebendiger Säure, mit sehr schönem Reifepotenzial von 10 bis 15 Jahren.
Die diskrete Seele des klassischen Margaux
Reiner Cassis, Margaux-Seide
2023
Ein sammelwürdiger Margaux, zugleich präzise und tiefgründig, in dem die klassische Frische des Jahrgangs 2023 die rassige Eleganz von Boyd‑Cantenac vollendet zur Geltung bringt.
Château Boyd-Cantenac 2023
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
56% Cabernet-Sauvignon, 33% Merlot, 7% Petit Verdot, 4% Cabernet Franc
Vinifikation :
Maischestandzeit von rund **20 Tagen in Edelstahltanks**, um Aromen und Tannine harmonisch zu extrahieren und den traditionellen Stil des Guts zu bewahren. Handlese mit **sehr strenger Selektion** der Beeren, angepasst an die anspruchsvollen Gesundheitsbedingungen des Jahrgangs 2023.
Ausbau :
Ausbau über **17 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern**, davon **90 % neues Holz**, gemäß der üblichen Praxis des Châteaus, um die Tanninstruktur zu verfeinern und Komplexität zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2041
Farbe :
Tiefes, dichtes Rot mit dunklem Kern, violetten Jugendreflexen, brillantem und konzentriert wirkendem Erscheinungsbild.
Nase :
Reifer, reiner Cassis, frische dunkle Früchte, dezente Würze, feine Holznuancen im Hintergrund.
Gaumen :
Weicher Auftakt, runde und seidige Textur, intensive Frucht, getragen von lebhafter Säure, lange, sehr feine und reife Tannine, anhaltendes, frisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Im Kräutermantel gebratener Lammrücken, Gebratenes Rinderfilet mit Rotweinjus, Entenbrust rosa mit Cassisreduktion, Gebratene Taube mit geschmorten Wurzelgemüsen, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, alter Greyerzer)